主料:
大鹅，1只
辅料:
盐适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
小茴香适量，
花椒适量，
肉桂适量，
香叶适量，
白果适量，
草寇适量，
大料适量烤鹅的做法步骤
1.一只大鹅足有5-6斤，摘洗干净，取出内脏
2.将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去
3.加入适量的水、盐、料酒，大火烧开，小火煮
4.煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了
5.取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸
6.烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟，10分钟后打开锡纸
7.出炉。
小窍门&温馨提示
1、煮的时间长短视鹅的大小而定，大约一小时左右。
2、调料及烧烤酱随自己喜欢的口味调整。
TAGS：
热菜 家常菜 烤箱菜 盐
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